鰻とワイン
- 管理者
- 2024年6月2日
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昨晩、都内で鰻とワインの会に
参加しました
昔ボルドーを訪れた際に
ジロンド川の河口で獲れる
鰻(八つ目)を使った煮込み
料理を赤ワインで食べた
記憶がありますが
それ以来の経験です
事前に白ワインの差し入れ
を申し出ましたが
主催者が赤を希望したため
思い切って飲み頃の
コート・ロティ(Mg)を
出してみました
先月のワイン会で
熟成した赤ワインと
クリームチーズの奇跡の
マリアージュを経験しましたが
今回も山椒とコート・ロティが
怖いくらいにマッチして
新たなマリアージュ発見と
なりました
2013
Côte-Rôtie
LE CALLET BLANC
MAGNUM
FRANÇOIS VILLARD
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