本場の味

昨年の訪問時に買った

オマールビスクの缶詰を開けて

昨晩はワインと一緒に楽しみました

昔パリのルーブル近くにあった

魚介料理の美味しいビストロでは

魚のスープや甲殻類のビスクが

絶品でしたが、シェフの高齢により

2010年頃に経営が代わり

後を引き継いだお店は高級路線が

合わなかったのかいつの間にか

消えていました…

ベル・イロワーズの缶詰は

今では国内でも購入出来ますが

初めて見たのはブルターニュ旅行

の時で、あのビストロに近い味が

家でも楽しめると狂喜した事を

今でも覚えています

ブルターニュで食べた魚介類や

リンゴから作られるシードルと

カルヴァドスはとても美味しかった

ので、いつかまた訪れたいと

思っています

　BISQUE DE HOMARD

　La belle-iloise

　2020

　BOURGOGNE

　Vieilles Vignes

　Chardonnay

　ALBERT BICHOT

　※ ブルターニュで食べた魚のスープ

　　 SOUPE DE POISSON